Un plat unique qui se déguste tel quel, mais vous pouvez également ajouter à la sauce tomate du seitan haché ou de la viande hachée précuite (poulet ou porc/bœuf).
Courgettes
Pomme de terre
Tomates concassée
Oignons
Concentré de tomates
Crème fraiche
Feta
Parmesan râpé
Cannelle, piment, thym
Passata
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5mm d’épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur ou rissolez-les à la poêle. Salez et poivrez.
3. Coupez les courgettes en fines tranches (+-5mm). Huilez-les, salez et poivrez-les et faites-les cuire au four 15 min ou faites-les rissoler à la poêle.
4. Pendant ce temps, dans une casserole faites dorer l'ail et les oignons hachés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates concassées, la passata et le mélange « cannelle, thym et piment », une càc de bouillon de légumes et 2 càs de concentré de tomates. Faites mijoter 10min.
5. Faites fondre la feta dans la crème à feux doux 5 à 10 min avec une pincée de poivre et de paprika.
6. - Étalez la moitié des courgettes dans un plat (30x20cm).
- Etalez la moitié de la sauce tomate.
- Etalez l’entièreté des pommes de terre.
- Ajoutez le reste des courgettes et la sauce tomate.
- Terminez par la crème de feta.
- Couvrez de parmesan râpé
7. Enfournez 30min à 180°.
